2016-08-04から1日間の記事一覧

メジャーとローカル：ローカルをメジャーにする、あるいはローカルであることに価値がある？

特に食品について、いわゆるグローバル企業や大企業の製品に対して、アンチというか消極的なスタンスをとるのがファッションとなっている。イタリアから始まったスローフード運動もそうだし、穀物メジャーという言葉を聞いてあまりポジティブなイメージを持…